UMF는 진짜 마누카 꿀의 진위성과 치료 효과를 동시에 입증해주는 종합적인 인증 시스템입니다.
이 시스템은 꿀의 품질과 효과를 보장하기 위해 아래의 세 가지 주요 생리활성 성분을 측정합니다:

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✅ 1. MGO (메틸글리옥살)
강력한 항균 성분
MGO는 마누카 꿀을 일반 꿀과 구분 짓는 핵심 성분으로,
세균, 바이러스, 염증을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다.
UMF 등급이 높을수록 MGO 함량이 높고, 항균 효과도 더욱 강력합니다.

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✅ 2. DHA (디히드록시아세톤)
MGO의 전구체
DHA는 마누카 꽃의 꿀에서 자연적으로 발견되는 성분으로,
시간이 지남에 따라 꿀이 숙성되면서 DHA가 MGO로 전환됩니다.
즉, DHA 함량이 높다는 것은 꿀이 숙성되면서 더 강한 항균력을 갖출 잠재력을 지닌다는 뜻입니다.

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✅ 3. 레프토스페린 (Leptosperin)
마누카 꿀만의 고유 지표
레프토스페린은 마누카 꽃의 꿀에서만 발견되는 특별한 성분으로,
다른 꿀에는 존재하지 않아 마누카 꿀의 진위 여부를 판별하는 핵심 지표로 사용됩니다.
다른 꿀과의 혼합이나 위조 여부도 이를 통해 감별할 수 있습니다.

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🧪 이 세 가지 성분을 모두 측정함으로써 UMF 시스템은 과학적으로 다음을 입증합니다:

✔ 진짜 마누카 꿀임을 확인
✔ 치료급 항균 효과를 지님